班戟是pancake的粤语音译，属于港式甜品的一种。
班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
我做了最经典的芒果班戟，可以把芒果换成香蕉，榴莲，各式自己挚爱的水果，口味可多变。
这是一款夏日女生最爱的甜品，里面的奶油冰爽清香，再配上清甜的芒果，咬上一口，绝对是一种舌尖的上的享受。
搅拌好的面糊一定要过滤一下，这样那个面饼口感才好。
面糊一定要放冰箱冷藏在使用，这样摊面饼的时候才不容易断裂。
奶油要打至9分发，有尖角状在放入冰箱冷藏，这样才好包至。