刚看到这个菜谱时，根本不明白是啥东东，问下度娘吧。度娘解释:班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。研究明白，做出来之后，才发现原来就是类似于中国式的煎饼，然后中间夹上淡奶油和水果嘛，还给起了个这么洋气的名字。班戟和芒果完美的结合在一起，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，做为下午茶点是不错的选择。
下次可以试一下全部采用蛋黄来制作面糊，我想成品的颜色会更鲜黄好看。
这次的芒果条切的有点小，成品的横切面，芒果条被淡奶油包住有点显现不出来了。