芒果班戟
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confirmation小葱

芒果班戟是一道比较经典的法式甜品,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼,入口香滑细腻。

时间:10-30分钟
食材
芒果 2个
鸡蛋 2g
适量
牛奶 适量
白砂糖 适量
鲜奶油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芒果去皮切块
  • 步骤 2/7
    低筋面粉过筛
  • 步骤 3/7
    盘内加入鸡蛋、牛奶中和过筛好的面粉,搅拌均匀至无颗粒
  • 步骤 4/7
    将平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺面糊倒入锅中,迅速转匀,小火煎饼,将冰皮铺在盘子上晾凉
  • 步骤 5/7
    另一盘子倒入奶油
  • 步骤 6/7
    加入适量的砂糖,用搅拌器将奶油打发
  • 步骤 7/7
    取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放芒果块,再铺一层奶油糊,将面饼包好即可
小贴士

1、混合好的面糊一定要过筛哦,否则里面有颗粒的话就会营养口感呢。

2、煎饼的时候一点要小火,否则冰皮容易糊掉,就不好看了。

发布于 2022-09-16
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