这是4月活动烘焙甜点作业芒果班戟，有吃过，做还是第一次，口感真的不比外面买的差又卫生，满嘴的甜甜软软的。班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。今天不用去香港我们也能吃到正宗班戟了，谢谢导师的方子。
面糊全部搅拌均匀之后出现许多大气泡，一定要静置至的面糊细腻无气泡的状态才可以。