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荤食蘑菇披萨pizza
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求醉

这是第一次做pizza，吸收了网上的配方，但也有自己的体会和改进，宝宝们很给面子，吃了一张饼！

食材
高筋面粉 500克
酵母 5克
橄榄油 30毫升
水 适量
盐 按需
糖 按需
马苏里拉奶酪 250克
番茄 1个
黄油 10-20克
蒜 3-5瓣
洋葱 半个
青椒 一个
口蘑 10-15个
虾仁 适量
培根 适量
火腿 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1 面粉里放入盐和酵母，然后倒入油和温水的混合溶液，加水直到面成面团，没有多余的散粉了。然后就开始揉吧！家里有面包机的可以用面包机揉面发面。否则揉面挺累，我揉了半小时。然后盖一块沾湿的蒸屉布，盖上保鲜膜。这个季节可以放暖气上等面发酵。大约一小时，发到原来面团的两倍大。
  • 步骤 2/5
    2，黄油放入锅中化开，小火放入洋葱丁翻炒，炒出香味并且洋葱软了，放入番茄丁和蒜蓉翻炒，直到番茄出汁，放入糖和黑胡椒粉调味，小火炖一下。然后加入适量番茄酱继续翻炒。加入盐调味，等汤汁粘稠了就可以关火放在一边待用。
  • 步骤 3/5
    这是pizza的馅料，因为准备给孩子吃，所以所有材料都切成小丁了。
  • 步骤 4/5
    把发好的面拿出来继续揉十分钟。然后揪一小团面，揉成圆球按压成圆饼。把烤盘刷上植物油，把圆饼放入，然后用手推开，弄成中间薄周围厚的饼。在底上用叉子扎些眼儿，然后涂一层刚才炒好的pizza酱，放上各种馅料，再撒一层马苏里拉芝士。烤箱230度预热十分钟，然后上下火230度烤15分钟，拿出来再撒一层芝士，继续烤15分钟。
  • 步骤 5/5
    烤到芝士焦黄就可以了，放一会儿，稍凉就可以起出来吃了。
小贴士

自家烤箱的烤制程度需要个人摸索，基本上芝士要变焦黄才好。饼皮千万不要太厚。

发布于 2019-02-02
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