偶尔开开洋荤，自己做一个满满馅料的披萨，好过去外面排队吃必胜客了。适合披萨的菜有蘑菇、青红黄椒（一般是肉肉的甜椒适合而不是菜椒）、洋葱、小番茄、黑橄榄、培根、萨拉米肠、烟熏火腿、油浸金枪鱼（沥干油水）和牛肉粒等。我并不喜欢自己熬煮披萨酱，涂太多披萨出水，皮馅滑脱分离，而且味道发酸，不如直接洒满马苏里拉芝士来的快活。
食材要晾干，否则披萨出水。
烤制过程最后五分钟可以放下层，防止水分多披萨后，饼底不够脆。