家常披萨:新手必学,包教包会!
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小蝌蚪

披萨是最容易被中国人接受的外国食物,而且在家做,比我们想象的容易多了,还可以根据自己的喜好添加配料,是不是非常过瘾?!跟着视频学起来吧!

食材
高筋面粉 150克
橄榄油 10克
1克
酵母 2克
白糖 3克
温水 80克
腊肠 100克
虾仁 50克
番茄 1个
黄椒 15克
红椒 15克
洋葱 50克
胡萝卜 10克
马苏里拉奶酪 80克
黄油 20克
披萨香料 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    发面。高筋面粉中加酵母、白糖、盐、橄榄油充分混合,分次倒入温水,和成光滑面团,盖上保鲜膜,温暖环境下(25度左右)静置2小时;等面团发至2倍大小,再揉一次面,二次醒发;
  • 步骤 2/6
    准备配料。番茄、洋葱、腊肠一半切片,一半切丁,黄椒、红椒切圈,胡萝卜切丝,虾仁焯水后备用;
  • 步骤 3/6
    熬披萨酱汁。黄油融化,加入洋葱末煸炒出香味,加入腊肠丁、番茄碎、披萨香料末、番茄沙司熬煮成烤酱;
  • 步骤 4/6
    制作披萨面胚。面团在手中揉匀,捏成圆形面胚,摊在圆形烤盘上按压、码边,用叉子在面胚上扎孔,防止面饼受热过度膨胀;
  • 步骤 5/6
    烤盘刷上融化的黄油,在面胚上抹上烤酱,撒上洋葱圈,码上腊肠、虾仁、黄椒圈、红椒圈、番茄片,撒上胡萝卜丝,放罗勒叶,撒一层马苏里拉奶酪。
  • 步骤 6/6
    烤箱预热到200度,烤10分钟。
小贴士

1、馅料可根据自己的口味自行搭配。

2、根据烤箱的不同,烤制时间也不固定,可随时关注烤箱内披萨的状态,自行决定烤制时间。

发布于 2018-10-29
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