不是磅蛋糕胜似磅蛋糕,比磅蛋糕好吃N倍,完全0技巧,新手必学
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牧野-Y

坚果提子香蕉酸奶可可淡奶油蛋糕,这个蛋糕比磅蛋糕还好吃,下面写文时我给它起了一个霸气的名字,请往下看。大家都知道磅蛋糕是高油,高糖,吃一块罪恶一整天。那么今天我们来做一款口感相似,少油少糖的。操作简单,完全不需要任何注意事项,跟着做就行了,一个小时以内吃到嘴。

家里放熟透了的香蕉实在是吃不动了,那么我们做蛋糕可好。酸奶也快过期了,那么也拿来做蛋糕可好。淡奶油开封了,还用不完就要坏掉了,好吧好吧,全部拿来做蛋糕吧!这个蛋糕好像拯救了一切。你是大英雄,好吧,好吧,你就叫【英雄救美大联盟】了。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2只
酸奶 100ml
熟透的香蕉 一大根
50-70
淡奶油 100ml
玉米油 40g
低粉 200g
可可粉 10g
红曲粉 3g
小苏打 1g
泡打粉 5g
2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    操作前把烤箱175度上下火预热,对,现在就预热,10分钟就操作完了,正好开烤。将香蕉剥皮,切块,放入酸奶中用叉子碾碎。(我觉得我说了句废话,谁会带皮吃香蕉,捂脸状。)
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋中加入糖,打匀,不需要打发,完全打匀就行了。倒入油,搅拌匀。把香蕉酸奶泥加入,拌匀。淡奶油也拌进去。全部拌匀就行了,完全0技巧吧。
  • 步骤 3/9
    所有粉类放在一起,拌匀。
  • 步骤 4/9
    筛入所有粉类,画Z字比较容易拌匀,也不会拌的起筋,如果加了粉类还搅拌,那就完了,蛋糕起来就费劲了,因为面粉起筋了,所以,一定要画Z字拌匀即可。一时兴起放入一把葡萄干,拌匀。
  • 步骤 5/9
    以防万一,在模具中刷油一层油,用纸擦一层就行,然后倒入一些低粉,滚匀,这样是怕不好脱模。
  • 步骤 6/9
    将蛋糕糊放入模具,中间撒一排核桃仁,表面在凌乱的撒一些杏仁碎片。你还喜欢什么好吃的,尽管放,它沉不下去,大胆的放吧。
  • 步骤 7/9
    现在烤箱也预热差不多了,将蛋糕糊放入烤箱中下层,175度上下火烤45分钟。看,它鼓起来了,裂开了,和磅蛋糕一样造型了,妥妥的。
  • 步骤 8/9
    将烤好的蛋糕,震一下热气,脱模,放晾架上,放凉就可以切片吃了。我家有个小馋猫,怎么可能等它全凉了,不烫手,我就开切了。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1、我做了配方65%的量,模子尺寸是175*50*60mm

2、巧克力用的是法芙娜加勒比66%的黑巧克力,可可粉也是法芙娜的

发布于 2019-02-28
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