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不是磅蛋糕胜似磅蛋糕，比磅蛋糕好吃N倍，完全0技巧，新手必学
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牧野-Y

坚果提子香蕉酸奶可可淡奶油蛋糕，这个蛋糕比磅蛋糕还好吃，下面写文时我给它起了一个霸气的名字，请往下看。大家都知道磅蛋糕是高油，高糖，吃一块罪恶一整天。那么今天我们来做一款口感相似，少油少糖的。操作简单，完全不需要任何注意事项，跟着做就行了，一个小时以内吃到嘴。

家里放熟透了的香蕉实在是吃不动了，那么我们做蛋糕可好。酸奶也快过期了，那么也拿来做蛋糕可好。淡奶油开封了，还用不完就要坏掉了，好吧好吧，全部拿来做蛋糕吧！这个蛋糕好像拯救了一切。你是大英雄，好吧，好吧，你就叫【英雄救美大联盟】了。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2只
酸奶 100ml
熟透的香蕉 一大根
糖 50-70
淡奶油 100ml
玉米油 40g
低粉 200g
可可粉 10g
红曲粉 3g
小苏打 1g
泡打粉 5g
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    操作前把烤箱175度上下火预热，对，现在就预热，10分钟就操作完了，正好开烤。将香蕉剥皮，切块，放入酸奶中用叉子碾碎。（我觉得我说了句废话，谁会带皮吃香蕉，捂脸状。）
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋中加入糖，打匀，不需要打发，完全打匀就行了。倒入油，搅拌匀。把香蕉酸奶泥加入，拌匀。淡奶油也拌进去。全部拌匀就行了，完全0技巧吧。
  • 步骤 3/9
    所有粉类放在一起，拌匀。
  • 步骤 4/9
    筛入所有粉类，画Z字比较容易拌匀，也不会拌的起筋，如果加了粉类还搅拌，那就完了，蛋糕起来就费劲了，因为面粉起筋了，所以，一定要画Z字拌匀即可。一时兴起放入一把葡萄干，拌匀。
  • 步骤 5/9
    以防万一，在模具中刷油一层油，用纸擦一层就行，然后倒入一些低粉，滚匀，这样是怕不好脱模。
  • 步骤 6/9
    将蛋糕糊放入模具，中间撒一排核桃仁，表面在凌乱的撒一些杏仁碎片。你还喜欢什么好吃的，尽管放，它沉不下去，大胆的放吧。
  • 步骤 7/9
    现在烤箱也预热差不多了，将蛋糕糊放入烤箱中下层，175度上下火烤45分钟。看，它鼓起来了，裂开了，和磅蛋糕一样造型了，妥妥的。
  • 步骤 8/9
    将烤好的蛋糕，震一下热气，脱模，放晾架上，放凉就可以切片吃了。我家有个小馋猫，怎么可能等它全凉了，不烫手，我就开切了。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1、我做了配方65%的量，模子尺寸是175*50*60mm

2、巧克力用的是法芙娜加勒比66%的黑巧克力，可可粉也是法芙娜的

发布于 2019-02-28
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