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披萨
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小梦泯灭无言钱浭

自己在家做披萨，最大的好处就是可以放足足的料，不论馅料、芝士、饼皮，随变你要什么尺寸厚度，都可以随心所欲

食材
高筋粉 200g
低筋粉 80g
盐 2g
黑胡椒 适量
黄油 20g
洋葱 2个
西红柿 3个
红黄彩椒 1个
番茄酱 150g
鲜虾 300g
火腿 50g
鸡蛋 1个
牛奶 100g
酵母粉 3g
马苏里拉奶酪 400g
批萨草 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    热锅融化黄油，炒香蒜末。
  • 步骤 2/12
    加入洋葱粒炒香撒些黑胡椒碎、批萨草。
  • 步骤 3/12
    加入甜椒、西红柿粒
  • 步骤 4/12
    倒入番茄酱，搅拌到沸腾
  • 步骤 5/12
    转文火20分钟，最后加盐调味就可以
  • 步骤 6/12
    20分钟之后的批萨酱晾凉备用
  • 步骤 7/12
    面粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉、盐混合揉成光滑的面团加入黄油揉匀，发酵到3倍大
  • 步骤 8/12
    面团整理成圆形用叉子扎些眼，间隔2厘米左右把饼的外延，向内压下。
  • 步骤 9/12
    在饼边周围放上芝士条，饼中间铺满炒好的披萨酱。
  • 步骤 10/12
    洒满火腿片
  • 步骤 11/12
    最后铺满芝士条，把剥好的虾仁铺上，洒上适量的黑胡椒碎
  • 步骤 12/12
    箱预热190度，放中间一层，烤20分钟
小贴士

炒制批萨酱期间要不停的搅拌防止糊锅

发布于 2023-07-23
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