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步骤 1/12
材料先准备好
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步骤 2/12
蛋白和蛋黄分开，注意容器要无油无水。
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步骤 3/12
蛋黄和白砂糖混合后用打蛋器打发至体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
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步骤 4/12
分三次加入玉米油，每次都用打蛋器混合均匀，仍成浓稠状态。
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步骤 5/12
加入牛奶，混合均匀
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步骤 6/12
加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
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步骤 7/12
分三次往蛋白液里加入白砂糖，打发至湿性发泡状态，即提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角。
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步骤 8/12
盛三分之一蛋白到蛋白碗里，翻拌均匀，注意从底部往上翻拌，不要画圈搅拌。
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步骤 9/12
把蛋黄面糊倒入蛋白碗里，翻拌均匀
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步骤 10/12
把面糊放入烤盘里，上下火，180度，18分钟
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步骤 11/12
烤好，切掉边边，开始涂蓝莓酱
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步骤 12/12
卷起来，搞定