特别喜欢吃戚风蛋糕，它彭松绵软，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁也特别可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。这次做的戚风蛋糕加入了蓝莓干，这是来自于东北长白山的蓝莓干，无污染，非常天然，健康，吃在嘴里酸甜可口，味道真不错。
1、这个量可以制作一个8寸大的蛋糕，我用了2个4寸模具
2、最好是用冰箱冷藏的鸡蛋，这样打发蛋清更快
3、烤制时要根据自家烤箱情况来调节温度