蓝莓戚风蛋糕
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一百玫瑰啦喎

前段时间买了一大袋的蓝莓蜜饯,以为是无核的,准备用来做些点心吃,结果是有核的,家里都没有人会吃,今天把核用刀去了,做蛋糕时放了些进去,吃起来脆脆的,酸甜好吃!

食材
鸡蛋 5个
玉米油 20g
蓝莓 适量
白砂糖 40g
牛奶 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把蓝莓去核备用。
  • 步骤 2/11
    蛋黄和蛋清分离,蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 3/11
    蛋黄加入牛奶,糖10克,玉米油,少量的熟芝麻拌匀。
  • 步骤 4/11
    加入过筛的低粉。
  • 步骤 5/11
    拌至无颗粒的面糊备用。
  • 步骤 6/11
    分三次加糖打发蛋白,打发至如图的温性蛋白。
  • 步骤 7/11
    取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 8/11
    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 9/11
    倒入模具,撒入蓝莓轻震几下。
  • 步骤 10/11
    送入已经预热好的烤箱中层150度40分钟。
  • 步骤 11/11
    烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉,然后就可以切块享用了。
小贴士

烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。

发布于 2023-06-14
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