做了一些焦糖酱淋在蛋糕上来吃,超级喜欢!甜甜糯糯的玛芬配上一杯红茶,就是妈妈和我的下午茶啦!柿饼被我用味淋处理了一下,味道变得容易接受了。如果没有柿饼的童鞋,或者和我一样不喜欢柿饼的童鞋,建议你们可以可以用红枣来代替做这款玛芬哦,另一番味道,值得你试试的。
1、一小撮的盐的份量,可以用水果刀的刀尖挑一些就够了;
2、焦糖酱在刚煮好的时候比较稀,放凉后会变稠,不要以刚煮好时的稀稠度判断最终的状态,这里我是用来浇淋在蛋糕表面使用的,所以我这个比例制好后的焦糖酱放凉后还稍有流动性。
3、焦糖酱中加一些盐,有提升风味的作用,使焦糖酱不是那么的甜腻。