天然酵母我真的是爱死它了。说实话，为什么最近做了这么多天然酵母的玛芬，是因为我家没泡打粉了，但是因为有了天然酵母，我这个囤货狂人，居然也不去补仓了。天然酵母做欧包、做法棍、做蛋糕，令我惊奇的是，一点酸味也没有，而且膨胀力很好，目前为止我觉得它除了做吐司不太好之外，做啥都有很好的表现，前几天在博客上还看到有个博主用天然酵母做戚风，真是强人哪，这都想得到……！不过从理论上来说应该是不适合做戚风的，不过那篇博让我有点心动，改天我也试试去。
1、椰香的味道并不浓重，如果喜欢椰子味的可以再多加一些椰子粉，或者将牛奶替换成椰浆。
2、因为香蕉放至有黑点了以后就已经很香甜了，所以配方中的糖量较少，喜欢甜食的可以再多加一些。
3、黑芝麻炒香后再放进蛋糕里，吃起来芝麻的香味就会很明显，如果不炒制就直接加入，芝麻香味就不够了。
T55为法国进口面包粉的一种