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天然酵母发面饼
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你画的像坨屎

自从培养了天然酵母后，就需要每周都喂一次，多余出来的酵种，每次都要想着办法地消灭，这次就用它来烙饼吧，没想到格外地软，好吃。

时间:1-2小时
食材
天然酵种 100g
面粉 400g
水 260g
油 适量
盐 3g
葱 适量
花椒粉 适量
小苏打 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把主料中除小苏打外的所有原料放入容器中，搅拌均匀，和成特别软的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。取出排气后，把小苏打中加入少少的水化开，用手指蘸着一点点扎进面团中，再把面团揉匀。
  • 步骤 2/11
    在面团上抹点油，擀成一个大片。
  • 步骤 3/11
    撒上葱花和花椒粉。
  • 步骤 4/11
    卷起来。
  • 步骤 5/11
    切顾段。
  • 步骤 6/11
    整形成圆形。
  • 步骤 7/11
    用手压扁。
  • 步骤 8/11
    放进加了油的平底锅中，分几次开始烙。
  • 步骤 9/11
    先烙一面。
  • 步骤 10/11
    一面金黄色时，翻面烙另一面。
  • 步骤 11/11
    等到两面都烙熟的时候，就可以出锅了。
小贴士

不喜欢葱香的，也可以不放。

发布于 2019-11-08
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