天然酵母早餐包
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柚花离海又安

吃习惯了天然酵母做成的微酸的面包,反过来再吃那些甜甜的,香香的面包,反而是不习惯了,呵呵。每天早上一个这样的小面包,朴素而自然,是我享受的生活。

时间:1-2小时
食材
天然酵母 200g
橄榄油 20g
3g
20g
奶粉 10g
鸡蛋 2个
140g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有原料放入面包机中,搅拌至扩展阶段。直接放在面包桶中发酵至两倍大,手沾高粉插入小洞不回缩即是完成。
  • 步骤 2/6
    取出排气后滚圆。
  • 步骤 3/6
    平均分成70克一个的小面团。
  • 步骤 4/6
    把每个小面团分别滚圆,再放到烤盘上,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
  • 步骤 5/6
    送入预热180度的烤箱内,烤30分钟。取出放进烤架上放凉。
  • 步骤 6/6
    等到面包彻底放凉了,就可以吃了。吃时可搭配果酱,牛奶等。
小贴士

最后烤的时间与温度要根据自家烤箱的情况而定。

发布于 2024-04-19
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