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天然酵母早餐包
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柚花离海又安

吃习惯了天然酵母做成的微酸的面包，反过来再吃那些甜甜的，香香的面包，反而是不习惯了，呵呵。每天早上一个这样的小面包，朴素而自然，是我享受的生活。

时间:1-2小时
食材
天然酵母 200g
高筋面粉 300g
橄榄油 20g
盐 3g
糖 20g
奶粉 10g
鸡蛋 2个
水 140g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有原料放入面包机中，搅拌至扩展阶段。直接放在面包桶中发酵至两倍大，手沾高粉插入小洞不回缩即是完成。
  • 步骤 2/6
    取出排气后滚圆。
  • 步骤 3/6
    平均分成70克一个的小面团。
  • 步骤 4/6
    把每个小面团分别滚圆，再放到烤盘上，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
  • 步骤 5/6
    送入预热180度的烤箱内，烤30分钟。取出放进烤架上放凉。
  • 步骤 6/6
    等到面包彻底放凉了，就可以吃了。吃时可搭配果酱，牛奶等。
小贴士

最后烤的时间与温度要根据自家烤箱的情况而定。

发布于 2024-04-19
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