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香煎澳洲小牛排
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忌戮透蠢瘸

我们精选澳洲牛肉，由曼思欢乐厨房的崔老师（来自于——港中旅维景国际大酒店）为大家带来这道根据中国人口味改良的煎牛排。

时间:1-2小时
食材
澳洲牛肉 400克
红柿子椒 75克
黄柿子椒 75克
洋葱 90克
盐 0.8克
味精 15克
黑椒碎 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将牛肉剔除筋以及边缘风干肉质，改成15公分长，10公分宽的长方块。用盐0.1克，味0.3克，胡椒粉0.3克，生粉0.5克，拌匀腌制1小时，后加少许黑胡椒碎，放入冰箱备用。
  • 步骤 2/4
    将红黄柿子椒改成5公分宽，15公分长的条，洋葱切5公分左右的方丁。
  • 步骤 3/4
    煎锅放油，将黑胡椒碎下过煎香，加入日式烧汁以及适量水，加糖，味粉，落生粉备用。
  • 步骤 4/4
    研制的小牛肉,煎制8分熟，将红黄柿子椒放锅中煸炒，放少许盐，味，洋葱加黑胡椒碎少许盐味煸炒，彩椒拌边装饰，淋上黑椒汁即可食用。
发布于 2018-06-17
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