今天做的香煎黑胡椒牛排佐白兰地奶油酱汁，是一道经典的法式牛排大餐。它最独特的地方就是牛排香脆的表皮加上黑胡椒的香气，再搭配上酱汁中白兰地酒的芬芳和奶油香浓滑顺的口感，非常诱人，适合在接下来圣诞新年的节日季里和家人一起分享，从自家小厨房也可以端出充满异国情调的美食哦。。。
补充：
1、 牛排选择菲力或是沙朗牛排都可以，感觉只要肉好，怎么煎都好吃啦：-）
2、洒在牛排上面的黑胡椒一定要用粗粗的黑胡椒颗粒才会在煎好后的表面形成一层香脆的外皮，用胡椒粉代替的话就没这口感了。
3、1杯=240毫升