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香煎黑胡椒猪肉排
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X教授exclusive

买了这么多的猪脖子肉，也不能就吃一个味道的，今天我又换成了黑胡椒味儿的，味道比昨天那个还要好。只是孩子不能吃，挺辣的。

时间:10-30分钟
食材
猪脖子肉 500g
油 适量
盐 适量
黑胡椒料 适量
黑胡椒酱 适量
鱼露 少许
大葱 适量
大蒜 适量
姜 适量
大料 4粒
花椒 少许
香叶 1片
黑胡椒碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    一块大肉分成厚1.5厘米厚的肉片。
  • 步骤 2/10
    用刀背剁一剁肉。
  • 步骤 3/10
    用40度左右的热水把肉泡半个小时，这样可以更好的把血水泡出来。
  • 步骤 4/10
    把一块肉拿出来，放上大料，花椒，香叶，鱼露和盐。
  • 步骤 5/10
    撒上黑胡椒料和黑胡椒碎。
  • 步骤 6/10
    再放上葱姜蒜。
  • 步骤 7/10
    抹上黑胡椒酱。
  • 步骤 8/10
    最后腌4个小时。
  • 步骤 9/10
    平底锅放油，放肉。
  • 步骤 10/10
    盖上盖子，一定要煎熟 。
小贴士

鱼露很咸，可以不用放盐。

发布于 2019-08-19
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