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蜜汁黑胡椒猪肉脯
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梅花疏淡

亲亲开始正式放暑假了，小点心要准备起来了，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

食材
猪肉馅 500g
生抽 2大勺
料酒 1大勺
鲜贝露 1勺
美极鲜 1/4小勺
糖 25g
盐 3g
黑胡椒粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉一块。
  • 步骤 2/9
    其他要用到的各种材料。
  • 步骤 3/9
    肉馅剁碎，入各种调料按一个方向搅打至上劲，腌制约20分钟。
  • 步骤 4/9
    另取适量蜂蜜用来刷面的。
  • 步骤 5/9
    取肉馅入保鲜膜内擀平至约2MM厚，做了几次后，我觉得500克的肉馅做成4片厚薄比较合适，事先按烤网大小撕一张锡纸垫在底下，肉片的大小也就比较容易控制了。
  • 步骤 6/9
    把擀好的肉片入冰箱冷冻2小时以上。
  • 步骤 7/9
    冻硬后取出，烤箱置200度烤约20分钟。
  • 步骤 8/9
    烤至约15分钟时，取出两面刷蜂蜜，接着烤一会儿。
  • 步骤 9/9
    上色均匀即可。
小贴士

1、刷了蜂蜜以后~~就会有好看的红润的亮，卖相好了不是一点

2、用不同部位的肉做过几次后，亲亲和爸爸一致认为用里脊肉做出来的肉脯最好吃

发布于 2022-08-02
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