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老式面包
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倦与恋涵凝

配方是爱和自由的，也结合了厨友的，平时不爱吃面包的我都觉得真的非常好吃呢

时间:1-2小时
食材
种面 适量
高筋面粉 210g
低筋面粉 90g
细砂糖 100g
酵母 6g
牛奶 260g
主面团 适量
奶粉 25g
鸡蛋 65g左右
盐 4g
黄油 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将长条对折，顺着一个方向扭三下，然后对折，把尾巴塞下去，依次整理好剩下的，排入28厘米的烤盘中
  • 步骤 2/3
    放入烤箱，放入一碗热水，进行二发，大概40分钟，还要看状态
  • 步骤 3/3
    烤箱180度，中下层(我烤箱四层，我放在倒数第二层)烤20分钟，颜色深，可以加盖锡纸
小贴士

面团分割12等份，每份大概92克

发布于 2018-12-15
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