从去年开始，小区的菜点、粮油店以及外边的各个小店都上了一种手撕老式面包，有次儿子说他想尝尝，于是买了个作为第二天早上的早点，后来再路过，儿子又要买，我就纳闷了，我成天在家做着面包呢，这怎么老想着去外边买面包呢？
这手撕的面包到底有什么好吃的啊！？
于是，再一次给儿子拿了个，回家，我就尝了尝，唉，这手撕老式面包的味道好像是跟我平时做的面包不一样啊，感觉更香呢。于是我不服气了，自己成天在家折腾面包呢，怎么能让儿子老是惦念外头卖的面包呢？！
找方子，试做，修改，再试做，经过好几次的实践，终于改成功了一个适合自己的老面包的方子，哈哈，以后再也不用去外边买老面包了，而且啊，吃了自己做的老式面包后，再给儿子拿来外头卖的手撕老面包，他居然没吃完就扔旁边，后来就被他遗忘了，哈哈哈哈..........
提示：
1、基础方子来自爱和自由。
2、如果没时间将酵种放入冰箱进行发酵，也可以直接发酵好后用。
3、面团基础发酵好后直接整形即可。
4、因为用了烤盘，所以面包底部上色不好，也可以将上火调小点，下火调大点，这样底部容易上色。