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步骤 1/17
准备以上材料～(香草油这里我没拍，如果没有可以不放，放了比较香)
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步骤 2/17
将鸡蛋蛋黄、蛋清分离到不同的盘中。
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步骤 3/17
在蛋黄盘内加入玉米油、绵白糖、牛奶拌匀。
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步骤 4/17
筛入可可粉、低筋面粉。
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步骤 5/17
滴入1小盖香草油～
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步骤 6/17
充分搅拌均匀至无颗粒状。
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步骤 7/17
蛋清中滴入白醋。
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步骤 8/17
打出鱼泡泡加入绵白糖打发。
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步骤 9/17
打发细腻后继续加入绵白糖打发。
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步骤 10/17
打发至膨胀冒小弯尖即可。
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步骤 11/17
取3分之1蛋清加入巧克力糊中翻拌匀。
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步骤 12/17
再倒入蛋清盘中。
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步骤 13/17
用上下拌法或切法充分拌均匀。
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步骤 14/17
倒入8寸模具内，将模具轻轻抖动一下，震出气泡后铺上杏仁碎。
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步骤 15/17
烤盘注入3分之2水一起放入烤箱中下层135度预热5分钟，蛋糕盘放在水盘上隔水烤，上下火，135度烤50分钟。
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步骤 16/17
出炉～（注意烤好后别急着取出在烤箱内闷30分钟后再取出以防回缩，也可以用倒扣法，如果选择倒扣模具内就不必铺油纸）。
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步骤 17/17
脱模切件～