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巧克力生日蛋糕
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foreign景天

这个蛋糕是爸爸生日做的，已经过去大半年了居然还雪藏在电脑里面不发自己都觉得过不去了，爸爸生日亲自做一个蛋糕很有意义。老人一般都喜欢奶油少一点的蛋糕，害怕油腻。我做的蛋糕加上黑巧克力杏仁碎香浓好吃。

食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 85g
植物油 40g
牛奶 40g
糖 90g
黄桃 适量
淡奶油 300g
黑巧克力 适量
橘子 适量
杏仁 适量
杏仁碎 适量
白醋 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/29
    准备材料，蛋清和蛋黄分开。
  • 步骤 2/29
    用打蛋器打蛋黄。
  • 步骤 3/29
    把植物油放进蛋黄。
  • 步骤 4/29
    把牛奶放进蛋黄里面。
  • 步骤 5/29
    放进白糖放进蛋黄。
  • 步骤 6/29
    用打蛋器搅打蛋黄。
  • 步骤 7/29
    打好的蛋黄。
  • 步骤 8/29
    过筛面粉。
  • 步骤 9/29
    用橡皮刮刀翻拌蛋黄糊。
  • 步骤 10/29
    蛋清加几滴白醋。
  • 步骤 11/29
    蛋白和白醋纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时。
  • 步骤 12/29
    加入白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状 ， 硬性发泡。
  • 步骤 13/29
    打到硬性发泡。
  • 步骤 14/29
    蛋白糊倒一点到蛋黄糊里翻拌均匀。倒回蛋白糊，翻拌均匀。
  • 步骤 15/29
    倒入8寸磨具，震出大气泡。
  • 步骤 16/29
    烤箱预热180度10分钟，放进烤箱，170分钟60分钟
  • 步骤 17/29
    烤箱烤的时候的样子。
  • 步骤 18/29
    倒扣烤架上。
  • 步骤 19/29
    准备好做蛋糕的材料。
  • 步骤 20/29
    淡奶油放进不锈钢盆里面。
  • 步骤 21/29
    加糖打发淡奶油。
  • 步骤 22/29
    戚风蛋糕分成2片。其中一份抹上打发好的淡奶油。
  • 步骤 23/29
    黄桃切碎。
  • 步骤 24/29
    放上切好的黄桃。
  • 步骤 25/29
    盖上一片戚风蛋糕。
  • 步骤 26/29
    用鲜奶油抹平表面及侧面。旁边沾上杏仁碎。
  • 步骤 27/29
    撒上巧克力碎。
  • 步骤 28/29
    摆上橘子。用裱花嘴挤上奶油花，点缀上杏仁。
  • 步骤 29/29
    装盒带走。
小贴士

蛋糕装饰可以自己创意。水果也可以做成自己喜欢的。

发布于 2023-10-24
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