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苹果花朵面包
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今天喝奶茶了吗

忙碌的一天从清晨开始。

食材
面粉 400g
苹果 1个
玉米油 36g
全蛋液 70g
牛奶 190g
盐 4g
酵母 4g
糖 64g
蜂蜜 一汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛奶，玉米油，盐，全蛋液（留下10g蛋液），糖放进面包桶内。
  • 步骤 2/13
    筛入面粉和酵母。启动面包机发面程序。
  • 步骤 3/13
    90分钟后，面发好。
  • 步骤 4/13
    取出揉匀排气，松弛10分钟。
  • 步骤 5/13
    分成四等份。
  • 步骤 6/13
    苹果去皮，去核，随意切碎。
  • 步骤 7/13
    取一个面剂子，擀成约20cm长，15厘米宽的长方形面饼，在面饼一头处放入苹果碎，撒点白糖（白糖不在配料的分量内）
  • 步骤 8/13
    卷起宽面的三分之一，剩余部分用刮刀切成如图样子约1.5cm的条。
  • 步骤 9/13
    接着卷起。
  • 步骤 10/13
    首尾相连好。
  • 步骤 11/13
    全部做好放入烤盘内，二次发酵。
  • 步骤 12/13
    发酵2倍大后，涂上剩余蛋液。
  • 步骤 13/13
    入烤箱，中层，180度，20分钟。（烤箱提前预热）中间加盖锡纸。烤好后，刷点蜂蜜水。
小贴士

面包可大可小，自己量力调整。苹果馅料的量个人觉得尽量多一点好吃。

烘烤5分钟后要加盖锡纸。

蜂蜜水是用水和蜂蜜按1:1的比例调匀备好。

烤箱的时间设定依照自家烤箱的性能调整。

发布于 2018-07-13
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