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零失败——葱油曲奇饼干
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坁美丽的谎言奚的
春节亲朋好友来家做客,决定自己准备小零食。大家喜欢咸味饼干,所以做做葱油饼干。
时间:1-2小时
食材
黄油
260g
低筋面粉
400g
鸡蛋
2个
糖粉
40g
细砂糖
20g
盐
3-4g
葱
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
将糖粉,白砂糖,盐放入软化的黄油中,用打蛋器打发成羽毛状,蓬松,颜色变浅。
步骤 2/7
将鸡蛋打散,分三次放入黄油中,打蛋器打到蛋液与黄油完全融合即可。一定要不出现蛋液与黄油不分的状态哈。
步骤 3/7
将葱切细,分批放入,将低筋面粉晒入。搅拌均匀,不见白色面粉就可以了。
步骤 4/7
放入裱花袋,我用的中号裱嘴。
步骤 5/7
挤出,画圈的方式成型。
步骤 6/7
放入预热好的190度烤箱中,五,六分钟的时候换下烤盘方向,以便烘烤温度均匀,烘烤12分钟上色即可。每家烤箱不一样,仔细观察哟。上色就可以了。假如冷却后觉得中间比较软,还可以再入烤箱再烘烤几分钟。
步骤 7/7
烘烤上色后,取出冷却就可以食用啦。
小贴士
打发黄油很重要,一定打发到颜色变浅,羽毛状
发布于 2018-11-07
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