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经典黄油曲奇饼干

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纯白梦枫

曲奇饼干是饼干中最容易上手的一种，据说是零失败率的。我做的第一份烘焙作品也就是它。于是它就成了我们家的常客。这不，好久没有吃了，这次还是LG点名要做的呢。

食材

低筋面粉 200g

黄油 130g

细砂糖 25g

糖粉 55g

鸡蛋 50g

烹饪步骤

步骤 1/9

黄油切成小块，室温使其软化
步骤 2/9

用打蛋器搅打至顺滑
步骤 3/9

加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
步骤 4/9

分3次加入打散的鸡蛋液（每次都要搅打至蛋液和黄油完全融合后再加下一次）
步骤 5/9

筛入低筋面粉
步骤 6/9

用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌
步骤 7/9

将裱花嘴装入裱花袋
步骤 8/9

将面糊装入裱花袋
步骤 9/9

用裱花嘴最烤盘上挤出花纹，放入已预热的烤箱烘焙

小贴士

1、烘焙条件：烤箱中层，190度，10分钟左右

2、待饼干冷却后密封保存

发布于 2022-05-25

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