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爱心淡奶油曲奇饼干
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灭绝师太plastic

再过几天就是5.20了，大家是否有想过给心爱的人亲手做一道点心聊表心意！为平淡无奇的日子添点色彩？爱心淡奶油曲奇饼干，其实配方和做法淡奶油曲奇大同小异，就是挤法不同，这款爱心款曲奇，挤起来还是有点难度了，心形大小不一，很难对称，还需勤加练习啊！不过，这款饼干超级好吃，酥的掉渣，入口即化，满口奶香，绝对不腻人！小伙伴们！做起来哦！^_^

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 130g
淡奶油 100g
糖粉 55g
低筋面粉 200g
盐 1g
可可粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将黄油切块，自然融化；（用手能按下去就说明好啦！）
  • 步骤 2/12
    将软化后的黄油用电动打蛋器打发；
  • 步骤 3/12
    加入糖粉和盐打发到体积变大，颜色发白；
  • 步骤 4/12
    分三次加入淡奶油，拌匀；（不能用电动打蛋器打发哦！手动翻拌均匀就好啦！还有不要一次性加入淡奶油，那样容易油水分离）
  • 步骤 5/12
    筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀，只要无干粉即可；（不要转圈搅拌，也不要过度搅拌！）（低粉中再加入5克可可粉一起就是巧克力曲奇了）
  • 步骤 6/12
    拌好的面糊；
  • 步骤 7/12
    先将裱花嘴装入裱花袋中，再将面糊装入裱花袋；
  • 步骤 8/12
    用刮刀把面糊向前推一下；
  • 步骤 9/12
    在烤盘上挤出大小均等的心形，
  • 步骤 10/12
    烤箱170度预热5分钟，然后放入烤盘，170度上下火烤18分钟即可！（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，最后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了）
  • 步骤 11/12
    出炉后的爱心淡奶油曲奇饼干，不错吧！^ _ ^
  • 步骤 12/12
    成品！
小贴士

1、黄油一定要充分软化再打发，不然面糊会偏硬，比较难挤。

2、黄油不要打过，会导致烘烤时花纹消失。

3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能会水油分离。

4、最后几分钟一定要看着点，曲奇很容易就烤糊哦！

发布于 2019-02-13
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