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奶油曲奇饼干
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七十二行
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时间:1-2小时
食材
低粉 200克
黄油 125克
糖粉 90克
蛋液 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把黄油放到室温软化
  • 步骤 2/9
    糖粉和1个鸡蛋。
  • 步骤 3/9
    把糖粉过筛
  • 步骤 4/9
    低粉也要过筛。
  • 步骤 5/9
    黄油中放入糖粉。
  • 步骤 6/9
    用打蛋器打发至微白。
  • 步骤 7/9
    磕入一个鸡蛋。
  • 步骤 8/9
    用打蛋器把鸡蛋打匀。
  • 步骤 9/9
    倒入过筛的低粉
小贴士

1、糖粉是增加酥脆口感，砂糖是让饼干成形，所以2者皆不能替换

2、拌匀面糊一定要上下切拌，不要画圈让面粉上劲

3、烤至温度因各个烤箱而宜自行调节

发布于 2018-12-15
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