让人惊艳的叶子,类似生巧的口感,是我最爱的巧克力蛋糕,好吃到停不下来。我偷懒只做了很少的叶子,多了会更漂亮。
巧克力叶子的做法:摘一些你觉得漂亮的叶子,洗干净并晾干。30克黑巧克力隔水加热溶化,用毛笔蘸溶化的黑巧克力液涂在叶子的背面。然后将叶子静置直到黑巧克力凝固。(如果你摘的叶子比较柔软,用纸或者保鲜袋搓成一团,把叶子随意的放在上面,这样巧克力叶子凝固后能保持比较自然的弧度。叶子凝固后操作尽量不要直接用手,手温高会影响效果。 我的方子用的是黑巧克力,若喜甜可换成牛奶巧克力或者增加糖的用量。蛋糕类似半熟,冷藏后口口都是生巧的口感。