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蜂蜜奶香排包
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胥青烟离歌

方子来源于红叶99，方子非常好做，在此深表谢意！

食材
高筋面粉 400克
纯牛奶 195克
全蛋 50克
白糖 55克
酵母 5克
黄油 30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将除黄油外的所有材料揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/6
    将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
  • 步骤 3/6
    取出发酵好的面团，压扁排气，分割成25份，滚圆，松弛15分钟
  • 步骤 4/6
    将松弛好的小面团，再次滚圆放入涂了黄油28*28cm的烤盘中，进行发酵至两倍大。
  • 步骤 5/6
    烤箱175度预热，上下火，中层，烤15～20分钟。
  • 步骤 6/6
    取出后刷上一层蜂蜜水，蜂蜜与水的比例2：1
发布于 2019-01-08
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