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浓郁奶香排包
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老实

浓郁奶香排包因为加入牛奶，炼奶，奶粉，黄油，使得这款面包奶香特别浓郁，口感也特别松软。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
牛奶 105克
酵母 3克
蛋清 25克
炼奶 10克
糖 10克
黄油 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1，把黄油以外的全部材料放入面包机里，这里蛋清使用室温蛋清，启动和面程序，时间选择30分钟。
  • 步骤 2/9
    2，放入室温黄油，再次选和面程序。
  • 步骤 3/9
    3，取出面团和搅拌刀。面团分成8份，全部滚圆松弛10分钟。
  • 步骤 4/9
    4，把面团擀成长舌状
  • 步骤 5/9
    5，卷起。
  • 步骤 6/9
    6，全部排入面包机里，盖上一条湿布，选择酸奶发酵功能，发酵一个半小时。
  • 步骤 7/9
    7，蛋黄加一勺水搅拌均匀，刷在面包胚上。
  • 步骤 8/9
    8，选择烘烤，时间30分钟。
  • 步骤 9/9
    烘烤结束后，戴上隔热手套，拿出面包桶，取出面包。
小贴士

发酵时盖上湿布提供湿度更好发酵

发布于 2020-07-30
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