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奶香排包
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山楂suitcase

家里最近买的奶油有点多，心血来潮就想起了做这个面包，没想到大宝还特别爱吃，真是无巧不成书

时间:10-30分钟
食材
高筋粉 200g
低筋粉 50g
牛奶 100g
淡奶油 75g
盐 2g
酵母 2g
白糖 40g
蛋黄 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把牛奶、淡奶油倒入面包桶内，对角加入盐和白糖
  • 步骤 2/11
    倒入面粉后把酵母埋在中间
  • 步骤 3/11
    面包机启动两个和面程序
  • 步骤 4/11
    揉至扩展阶段后进行一次发酵
  • 步骤 5/11
    面团发酵至原体积的2-3倍大
  • 步骤 6/11
    取出面团分成8等分后分别滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟左右
  • 步骤 7/11
    取一个剂子擀成长舌型
  • 步骤 8/11
    从侧面有外向内卷起来
  • 步骤 9/11
    把卷好的面包条逐个放入烤盘进行2次发酵
  • 步骤 10/11
    发酵好的面包胚刷一层蛋液放入预热好的烤箱上下火烘烤20分钟
  • 步骤 11/11
    出炉后的排包晾至手温时放入保鲜袋内储存更佳
小贴士

此款排包我虽然没有加一点黄油，但是味道一点都不差。蛋液我是用牛奶和蛋黄混合的，颜色也很好。烤箱温度各异，亲们根据自家烤箱调控就行

发布于 2019-08-13
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