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奶酥糖霜圣诞饼干
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periodical企鹅

这次决定做纯白色的糖霜饼干，完全是源于我对圣诞这种白色的纯粹印象。也没有做传统的姜饼饼底，那浓烈的味道，总觉得配不上这白色的简单装饰。所以还是选了最基础的奶酥饼底，奶香味十足，配上白色的表面装饰，简单纯粹，就是这样淡淡的，安静的，就会给人带来快乐。

时间:1-2小时
食材
黄油 120g
低筋粉 240g
细砂糖 80g
鸡蛋 1个
蛋白粉 10g
糖粉 120g
柠檬汁 适量
温开水 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化，加入细砂糖，打发成颜色发白的霜状
  • 步骤 2/7
    分3次加入蛋液搅打均匀，每次加入都打均匀之后再加下一次，避免水油分离
  • 步骤 3/7
    筛入低筋粉，揉成一个均匀的面团
  • 步骤 4/7
    用擀面杖将面团擀薄，然后用模子刻出饼干形状，摆放在铺了油纸的烤盘内
  • 步骤 5/7
    放入预热的烤箱，170度中层，烤12分钟，取出晾凉
  • 步骤 6/7
    制作糖霜：温开水加入蛋白粉，搅打呈粘稠糊状，然后筛入糖粉搅打均匀，根据情况加入柠檬汁，一点一点加入，直至糖霜状态呈略黏稠。将糖霜放入裱花袋中，在裱花袋尖端剪一个小洞，在饼干上画出图案即可
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

用蛋白粉制作更加卫生安全哦

发布于 2018-08-27
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