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香草蜜豆舒芙蕾
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英姿勃勃divine

我用眼睛记下了它慢慢涨起的过程，却没来得及用手机拍下它最美的时刻。吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
低粉 10g
糖 10g
黄油 10g
牛奶 50g
香草精 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    烤碗先抹一层黄油，碗壁撒上白糖，都说这样会涨的高。
  • 步骤 2/12
    黄油加5g糖融化和牛奶混合，搅打均匀，如图。
  • 步骤 3/12
    蛋黄蛋清分离。
  • 步骤 4/12
    蛋黄打散倒入黄油牛奶混合物，搅均匀
  • 步骤 5/12
    滴两滴香草精，搅一下。
  • 步骤 6/12
    筛入低粉。
  • 步骤 7/12
    搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    蛋清打发，能立起尖尖角，倒扣盆子都下不来的状态。倒入一半的蛋清进入蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 步骤 9/12
    再全部倒回蛋清的盆子里，和剩下的一半蛋清翻拌均匀，撒上蜜豆稍微翻拌一下即可
  • 步骤 10/12
    倒入烤碗里，我这是一个蛋的量正好装一碗。
  • 步骤 11/12
    烤箱180度预热，烤15分钟，膨胀高于碗边一部分，表面上色即可。取出立即撒上糖粉，趁热吃。由于撒糖粉，手脚慢了，没有捕捉到它最高涨饱满的姿态，这张已回缩了。所以大家要拍照的一定先准备好工具，从烤箱端出的那一刻就要开始拍了。
  • 步骤 12/12
    好好吃。
发布于 2018-09-25
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