舒芙蕾之所以具有经久不衰的魅力、除了口感、也和它如昙花一现般的品尝时间不无关系……
这道美味的甜点、只有出炉后的短短几分钟品尝时间、
时间一过曾经的美丽随着热气的散去迅速塌陷、独特的轻盈口感也不复存在……
也许正因为短暂、它的美才弥足珍贵……
在清冷的初春、你会为谁端上一杯热乎乎的舒芙蕾？
1、梳乎厘是一款出炉后在短时间内就会塌陷的甜点。为保证口感，请在出炉后立即食用。
2、梳乎厘的制作并不复杂，但它不能像其他甜点一样可以提前做好，想吃的时候立刻就吃。为了减少想吃梳乎厘时的等候时间，我们可以提前将基料做好，将混合好蛋黄的基料放入冰箱冷藏，可以保存3天左右。想吃的时候取出来，再继续之后的步骤即可。
3、将打发好的蛋清与基料混合的时候，一定要注意采用从底部往上的翻拌手法，不要画圈搅拌以免消泡哦！