上个月俺在凯宾斯基和法国大厨学着做了三款很有情调的法式甜品，一直想在家尝试一下。看了一下酒店工作人员给俺发来的甜品制作邮件，我认为做舒芙蕾还算比较靠谱，剩下的两款甜品需要用的配料有点复杂。
大厨做的是酸樱桃舒芙蕾，我实在找不到酸樱桃泥还有樱桃白兰地。忽然想起了我家橱柜里躺着的那根香草棒，于是参照大厨的方子，再加上自己的创意做了几份香草舒芙蕾，味道很不错，香草的味道真的很能征服人。舒芙蕾的口感吃起来有点像云朵一样，绵绵软软的。
香草荚，又叫香草枝或者香草棒，是一种比较非常名贵的生长在热带地区香料，有广泛的应用，香草荚中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。
香草豆荚除了放在凉快黑暗的地方外，并注意保持干燥。豆荚的存放最好放在干燥玻璃或塑料的密封瓶罐。切忌不要放入冰箱中以免发霉。