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香草舒芙蕾
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翁孤浪王者

今天和老大讨论美食正好想起来最近看的菜谱舒芙蕾，学做一下

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 20g
牛奶 100g
低粉 20g
砂糖 35g
鸡蛋 2只
香草粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    碗里用黄油抹一下涂上白糖
  • 步骤 3/10
    牛奶加热到四五十度放入15g的糖和黄油融化
  • 步骤 4/10
    等牛奶混合物凉一会放入低粉和香草粉搅匀，再放入微波炉加热一会知道糊成丝绸状
  • 步骤 5/10
    蛋黄搅匀倒入牛奶糊中拌匀，过筛
  • 步骤 6/10
    蛋白加几滴柠檬汁和20g的白糖分两次用打蛋器打成这样
  • 步骤 7/10
    把蛋黄糊倒入到蛋白中去上下拌匀千万不能搅拌，不然会没有气泡
  • 步骤 8/10
    烤箱180℃预热五分钟，放入，上下火180℃十分钟
  • 步骤 9/10
    在烤箱中慢慢发酵
  • 步骤 10/10
    制作成功撒上糖粉，大功告成
发布于 2018-06-01
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