简便貌美的班斓漩涡蛋糕
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何必掩饰雨薇

母亲节快到了,感谢妈妈为我们一生的操劳,用泰国的斑兰精做了漩涡蛋糕送给妈妈,切开后嫩绿和白色层层相隔,美的令人心醉。那是种天然的米香夹了奶油和蜜豆,妈妈说入口刹那真是令人陶醉!材料简单,做法简单,值得一试,赶紧做起来,为妈妈献上你亲手做的心意!

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
40克
40克
40克
低筋面粉 40克
1克
淡奶油 500克
糖粉 35克
蜜豆 50克
草莓 10个
斑兰精 3滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蛋黄加糖10克用手动打蛋器打到蛋黄发白,糖融化
  • 步骤 2/14
    加入油继续搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    加入水搅拌均匀。筛入低粉,用手抽Z字形拌均匀
  • 步骤 4/14
    蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐,打至有小泡时加入二分之一糖,打至蛋白比较细腻时加入第二次糖,打至蛋白有小弯钩就可以
  • 步骤 5/14
    3分之1蛋白加入蛋黄糊加入斑兰精3滴切拌,翻拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀
  • 步骤 6/14
    倒入铺了油布的金盘,震几下
  • 步骤 7/14
    在预热160度烤箱中层烤16分钟
  • 步骤 8/14
    出炉震一下,过几分钟倒扣脱模。脱模的时候,烤网垫一张油纸,蛋糕直接倒扣在油纸上。(垫油纸的话可以出炉震一下,整个连油纸移出烤盘,放烤网上晾几分钟,几分钟后上面虚盖一张新的油纸,完全凉了再倒扣,这样不容易粘去表皮。)
  • 步骤 9/14
    在蛋糕片上涂上250克奶油撒上蜜豆
  • 步骤 10/14
    平均切成四条卷起来
  • 步骤 11/14
    顶上涂上奶油再撒上蜜豆
  • 步骤 12/14
    整个蛋糕涂上奶油,修平,装饰
  • 步骤 13/14
    简单貌美的班斓漩涡蛋糕完成了
  • 步骤 14/14
    切面
小贴士

蛋糕片可以切好再涂上奶油

发布于 2018-06-22
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