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新疆抓饭
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Islandland
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时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500g
皮牙子（洋葱） 1个
胡萝卜 3个
花椒粉 适量
盐巴 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    在切羊肉之前先把大米泡上，比煮饭的水要多一点～羊肉切小块
  • 步骤 2/13
    胡萝卜切片再切丝
  • 步骤 3/13
    有些有点粗了，我又切了一下，洋葱切小丁，忘记拍照了
  • 步骤 4/13
    冷锅放油，盐巴
  • 步骤 5/13
    羊肉下锅了哦～
  • 步骤 6/13
    羊肉炒的没水分了放洋葱和胡椒粉
  • 步骤 7/13
    胡萝卜丝～ 如果再刚开始的时候盐巴不够现在可以再放一点
  • 步骤 8/13
    胡萝卜都炒的特别软了，铺平放之前泡好的大米
  • 步骤 9/13
    都要有汤汁，大火煮开改小火慢慢闷
  • 步骤 10/13
    闷10分钟，现在是小火，我家只有一条布，所以用了干净的卫生纸打湿包住出气边，揭下来的时候注意烫着
  • 步骤 11/13
    锅里还有点水，翻一下继续闷5分钟
  • 步骤 12/13
    成品
  • 步骤 13/13
    配上自己做的牛肉酱，想学的宝宝给我留言，米饭杀手～
小贴士

炒羊肉不要放水，油可以多一点。一定要控制好水量，不能太多，太多了黏黏的不好吃，太少了米熟不了，还有花椒粉太多了麻嘴巴。自己控制好量就好

发布于 2019-03-03
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