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芝麻羊肉粒
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大圣literally

芝麻的香气融到鲜嫩的羊肉里，让这道美食醇香无比，搭配米饭吃到醉！

时间:10-30分钟
食材
羊扒肉 200g
杭椒 1个
小米椒 2个
芦笋 3-5根
白芝麻 适量
盐 适量
胡椒粉 2g
淀粉 5克
黄酒 10ml
生抽 10ml
蒜末 5克
葱花 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    我用的羊扒肉，也可以用羊腿肉，把肉洗净控水
  • 步骤 2/16
    切1厘米的丁，也可以再大一些，炒熟的羊肉会缩一些
  • 步骤 3/16
    加入黄酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉拌匀，腌制30分钟
  • 步骤 4/16
    配料芦笋，杭椒，小米椒切小段
  • 步骤 5/16
    葱末蒜末切好备用
  • 步骤 6/16
    锅中放油，烧至5成热放入腌好的羊肉粒中大火炸制，我用的家乡产的胡麻油，颜色比较深，可以用自己喜欢的油来炸
  • 步骤 7/16
    中大火炸一到两分钟就可以捞出，待油温升到8成热再复炸一次，20秒就差不多可以捞出控油了
  • 步骤 8/16
    锅中留少许油，爆香葱花和蒜末
  • 步骤 9/16
    加入切好的蔬菜丁翻炒
  • 步骤 10/16
    再加入炸好的羊肉粒翻炒一会儿
  • 步骤 11/16
    最后撒芝麻翻炒出香味即可出锅
  • 步骤 12/16
    鲜嫩醇香的一道菜，带点微辣，不喜欢吃辣的可以不放红绿辣椒，
  • 步骤 13/16
    很下饭的哦
  • 步骤 14/16
    美味的菜肴
  • 步骤 15/16
    香！
  • 步骤 16/16
    做起来吧
发布于 2018-12-01
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