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芝麻羊肉
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夜副斩脑改

一直都非常喜欢吃羊肉，最爱吃的就是羊肉串了，这次做的这道菜，将羊肉裹上一层糊，再加入芝麻，再下锅炸制，最后撒上孜然，结果味道真是出奇的好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
白芝麻 30g
羊肉 300g
油 适量
料酒 适量
生抽 适量
孜然 适量
玉米淀粉 适量
蛋清 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    将羊肉切成薄块状，倒入料酒。
  • 步骤 3/9
    倒入生抽。
  • 步骤 4/9
    加入玉米淀粉。
  • 步骤 5/9
    最后加入半个蛋清。
  • 步骤 6/9
    再撒上白芝麻抓匀，放置二十分钟腌制。
  • 步骤 7/9
    锅里多倒些油，将羊肉一个一个的放入锅内，油温七成热，炸到八成熟，捞出。
  • 步骤 8/9
    再把油温加热到九成，将羊肉倒入，大火再复炸一次即可。
  • 步骤 9/9
    吃时撒上孜然。
小贴士

羊肉要选择瘦肉多一些的，要去掉羊皮，不然羊皮不容易炸熟。

发布于 2019-12-13
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