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芝麻牛肉
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爱喝酒pumpkin

教你做芝麻牛肉丝的窍门,色泽红亮,嚼劲十足,比饭店的还好吃

时间:10-30分钟
食材
牛肉 350g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 2汤匙
黑胡椒 适量
芝麻 适量
虾片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛里脊肉一块，洗净，去掉筋膜
  • 步骤 2/12
    切成细长条
  • 步骤 3/12
    加入盐
  • 步骤 4/12
    加入料酒
  • 步骤 5/12
    加入白胡椒粉
  • 步骤 6/12
    加入淀2大汤，充分搅拌，腌制20-30分钟
  • 步骤 7/12
    腌制好的牛肉加入白芝麻拌匀，让芝麻都粘在牛肉上
  • 步骤 8/12
    加入一茶匙黑胡椒碎，（不要加黑胡椒粉，味道不香，最好加黑椒碎）
  • 步骤 9/12
    备好的芝麻牛肉半成品是这样
  • 步骤 10/12
    烧热油锅，把虾片依次放入油锅炸膨大，沥干油，铺在盘子里
  • 步骤 11/12
    把牛肉下入油锅内，大火炸十几秒钟，捞出。再烧热油，把炸过一次的牛肉复炸一次。
  • 步骤 12/12
    捞出沥干，倒在炸好的虾片上上桌即可。
小贴士

先把牛肉用各种调料腌制好，然后加入芝麻和黑椒碎搅拌

一定要用牛里脊肉，这样才比较易炸透

发布于 2020-08-10
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