1.面和水是1：0.55，比饺子面稍硬即可。
2.先煮熟过凉水，再炒制。
3.可用任意的时蔬，最好是含水较少的果实类蔬菜比较好。
4.因为是有嚼头的食物，适合作为午餐较适宜。
5.对胃消化差的人，比较不适用。