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酱鸭腿
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西柚和柑橘
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时间:1-2小时
食材
鸭腿
6个
老抽
4勺
生抽
2勺
腐乳
半块
蚝油
2勺
冰糖
少许
干辣椒
3~5个
花椒
适量
八角
2个
桂皮
2块
香叶
3片
五香粉
少许
料酒
2勺
葱段,姜片
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
准备食材
步骤 2/7
鸭腿洗净,用牙签在鸭皮上扎一些小孔,锅中放入少许油,鸭腿有皮一面先入锅,煎至两面金黄(你会看到鸭油都出来了)
步骤 3/7
倒出多余的油,将所有调料一同放入锅中翻炒
步骤 4/7
锅中加水没过鸭腿,大火煮开后,放入冰糖,盖上盖子转小火继续煮1个小时(我换了个炖锅)
步骤 5/7
大火收汁,用小勺不停的把汤汁淋在鸭腿上,直至汤汁浓稠
步骤 6/7
取出鸭腿
步骤 7/7
成品图
发布于 2018-08-22
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