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本帮酱鸭腿
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歪头少女rrr
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食材
鸭腿三只duck legsX3 650g
葱白姜片spring onion and Ginger 葱两根姜五片
八角大料anise star 2
香叶bay leafs 2
桂皮cinnamon 1
陈皮dry Mandarin orange skin 1
冰糖 rock sugar 1块
生抽 light soysauce 1勺
老抽dark soysauce 1勺
白酒或料酒chinese cooking or white wine 1瓶盖
丁香cloves 2
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸭腿洗净后用冷水焯过去血水，放锅里爆香葱姜，略煎鸭腿，加料酒，生抽老抽
  • 步骤 2/7
    放入陈皮，香叶，八角，桂皮，丁香
  • 步骤 3/7
    加入冰糖
  • 步骤 4/7
    一小勺盐
  • 步骤 5/7
    水和鸭腿齐平
  • 步骤 6/7
    每十五分钟翻身淋汤汁
  • 步骤 7/7
    最后收干汤汁
发布于 2018-09-25
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