椰蓉驴打滚
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千秋侥

从小吃到大的北京小吃驴打滚,以前会有老伯骑着车围着围裙,边走边吆喝,回味悠长~都会叫住他买两块钱的,现在都住在城市里,有的菜市场都不会卖,非常的怀念,现在自己做一做,体验一下呗!

时间:10-30分钟
食材
椰蓉 适量
食用油 适量
水200克 适量
糯米粉190克 适量
糖15克 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    水,白糖,糯米粉搅匀
  • 步骤 2/9
    盖上保鲜膜,放入微波炉中高火4分钟
  • 步骤 3/9
    取出后,盖上新的保鲜膜放通风处晾凉
  • 步骤 4/9
    准备大的菜板铺层保鲜膜,涂一点点油,防止糯米黏,晾凉后取出,用擀面杖擀成一个大片,如果途中黏,可以用油
  • 步骤 5/9
    然后放红豆沙或者枣泥,或者各种果泥,卷起来
  • 步骤 6/9
    揭开保鲜膜的时候,撒少于椰蓉
  • 步骤 7/9
    切小块,装盘
  • 步骤 8/9
    盘中撒少许椰蓉,装盘,表面也少撒,椰香满满
  • 步骤 9/9
    口感香滑
小贴士

可以把椰蓉换成熟的黄豆面是最正宗的,我家没有黄豆面,只想到椰蓉,所以就凑合了~其实口感也很好哦!

发布于 2019-02-03
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