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驴打滚
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生气

最喜欢吃夫子庙莲湖糕团店的糯米糕点啦。

上网搜了一下，不少朋友都做过驴打滚，步骤也不复杂，于是备齐材料……

食材
糯米粉 200g
红豆沙 120g
熟黄豆粉 50g
水 200g
奶粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料
  • 步骤 2/8
    糯米粉、水、奶粉混合均匀
  • 步骤 3/8
    混合好的面团放碗里压平整后，蒸20分钟
  • 步骤 4/8
    蒸面团的时候，可以把熟黄豆粉过下筛（如果是生的黄豆粉最好炒或蒸一下）
  • 步骤 5/8
    蒸好的面团
  • 步骤 6/8
    蒸好的面团倒在筛过的熟黄豆粉上，上下都沾些熟黄豆粉后擀成长方形
  • 步骤 7/8
    擀好的面皮上放红豆沙，用勺抹均匀后从下往上卷起来（晕，卷好忘拍照啦）
  • 步骤 8/8
    切成大小适中的段就OK啦
小贴士

红豆沙可以根据自己的喜好增减，切段用的刀要锋利些，切的时候动作要快，这样切出来才漂亮。

发布于 2024-09-13
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