驴打滚，驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
今天我制作的驴打滚，稍作了改良，里面的馅料是我喜爱的椰蓉。
做好的驴打滚，要尽快食用，若吃不完，可以放在密封的容器中，千万不要直接暴露在空气中，这样会丧失水分，口感就变硬了。