驴打滚(黑芝麻粉版)
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衷掀铱幸觅

今天收拾了一下厨房屯货,看到一包糯米粉,这包糯米粉还是之前想着做汤圆才买了,可是到现在都还没做,想想之后大概也不会做汤圆了,又不想就这样一直放着,还好冰箱里有一袋红豆沙,所以果断用来做驴打滚了。但是家里又没有黄豆粉,所以我用的芝麻糊粉代替,做出来的驴打滚自然带有芝麻的香味,总之,我自己是很喜欢的。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 300g
南方黑芝麻 2袋
红豆沙 适量
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备南方黑芝麻粉。(我用了两袋以便于还可以做其他的食物,做这份驴打滚一袋都还有剩)
  • 步骤 2/9
    将芝麻粉倒入无水无油的锅里,小火炒香即可关火盛起待用。
  • 步骤 3/9
    糯米粉加入适量温水。
  • 步骤 4/9
    和成面团。
  • 步骤 5/9
    另取一盆,把面团轻轻按开平摊。(其实也不用换盆,用和面团的盆就行)
  • 步骤 6/9
    上锅大火蒸30分钟左右。
  • 步骤 7/9
    取出用筷子搅均匀,盖湿布待温凉。
  • 步骤 8/9
    最后在案板上撒些芝麻粉,放上温凉的糯米团,再在糯米团上撒些芝麻粉,用擀面杖擀薄,抹上红豆沙卷起切段即可食用。
  • 步骤 9/9
    原谅我没摆盘,哈哈。我觉得有时乱放,不摆盘也是一种颜值,嘻嘻。
小贴士

糯米粉和成做汤圆的面团即可。

定型时稍微用力卷以防有缝隙露馅。

发布于 2019-09-06
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